中秋節免不了要揪團烤肉，除了吃進過多熱量，肉類、海鮮、貝殼類等高酸性食物，也容易造成肝、腎的負擔，考量酸鹼中和，曾獲桃園10大、台灣百大伴手禮的美德糕餅業者發揮創意，推出全台首創的葡萄椪，不僅熱量低，酸甜口感還具解膩效果，意外創造銷售佳績。
葡萄酸酸甜甜，是國人愛吃的水果種類之一，糕餅業者突發奇想，將一顆顆新鮮葡萄製成各式各樣口味獨特的月餅，一舉打敗傳統的蛋黃酥，成為顧客最愛。
業者游素蘭說，考量中秋節大魚大肉的習俗，又擔心傳統月餅熱量高且過油膩，恐無法引起民眾興趣，乾脆改研發含維他命C高的水果月餅，經過實際試做研究，除有哈密瓜、蔓越莓及梅子口味月餅，近來也陸續推出葡萄系列月餅，其中葡萄椪更是全國首創。
她說，一來酸甜口感的月餅，具有解膩效果，另一方面可能是好奇嘗鮮，因此今年一推出就接到不少訂單，看來具健康概念的月餅，已經慢慢躍升成一股潮流，新的飲食文化。
來源：https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E8%A7%A3%E8%86%A9-%E8%91%A1%E8%90%84%E6%A4%AA%E7%86%B1%E9%8A%B7-215008794.htmll
沒有留言:
張貼留言